Кремы на растительных маслах
«Соблазн» и de Chantilly: выбираем крем для взбивания
«Спарта» — российский производитель кондитерских ингредиентов с 1994 года. В Крамбл Маркет представлены два сладких крема жирностью 27%, по 1 л: сравните вкус и цвет, затем выберите упаковку для своего десерта.
Какой крем выбрать
Оба варианта предназначены для взбивания. Главное различие для оформления десерта — оттенок и вкус крема. Характеристики ниже приведены по каталогу производителя; состав и инструкции для вашей упаковки проверяйте на этикетке.
«Соблазн» 27%, 1 л
Сладкий, со сливочно-ванильным вкусом. Подойдёт, когда для прослойки или украшения нужен белый оттенок.
- Цвет
- Белый
- Вкус
- Сливочно-ванильный
- Артикул
- 1810010451
«Соблазн de Chantilly» 27%, 1 л
Сладкий, со сливочно-пломбирным вкусом. Выберите его, если светло-бежевый оттенок подходит к оформлению десерта.
- Цвет
- Светло-бежевый
- Вкус
- Сливочно-пломбирный
- Артикул
- 18100104-1
Это кремы на растительных маслах, а не молочные сливки. Для рецепта, рассчитанного именно на молочные сливки, посмотрите раздел «Молочные продукты, кремы».
Для прослойки и украшения десертов
Торты и капкейки
Взбитый крем удобно отсаживать через кондитерский мешок: для шапочек, розеток и бордюров. Подберите насадку под нужный рисунок.
Начинки и порционные десерты
Используйте крем в прослойках бисквита и в десертах по проверенной рецептуре. Перед добавлением пасты, пюре или начинки испытайте небольшую порцию: добавки меняют вкус и плотность.
Перед работой охладите продукт так, как указано на упаковке. Взбивайте до консистенции, подходящей вашей задаче: время зависит от объёма и миксера. Оба крема сладкие — дополнительный сахар добавляйте только после пробы.
Хранение и получение заказа
Не считайте растительную основу разрешением хранить крем в тепле. В текущем каталоге «Спарты» для закрытого «Соблазн» указан диапазон 0…+10 °C, для de Chantilly — 0…+18 °C. Приоритет имеет маркировка вашей партии.
После вскрытия соблюдайте температуру и срок на упаковке: единый срок для двух кремов не устанавливаем. Перед заказом доставки уточните возможность соблюдения нужного температурного режима; условия получения указаны на странице «Доставка». Для самовывоза посмотрите контакты магазина.
Вопросы о кремах «Соблазн»
Это молочные сливки?
Нет. Производитель относит эту линейку к кремам на растительных маслах. Они отличаются от молочных сливок составом и технологией работы.
Оба крема белые?
Нет. В каталоге производителя у «Соблазн» указан белый цвет, у de Chantilly — светло-бежевый. Учитывайте оттенок при выборе крема для декора.
Подходят ли они для безмолочной диеты?
Растительные масла сами по себе не означают отсутствие молочных компонентов. Для ограничений по составу проверьте полный список ингредиентов и аллергенов на вашей упаковке.
Можно заменить молочные сливки в любом рецепте?
Не автоматически. Эти кремы уже сладкие, а их состав отличается от молочных сливок. Используйте рецепт для выбранного продукта либо сначала приготовьте небольшую пробную порцию.
Выберите крем и оформление
Начните с вкуса и оттенка крема. Актуальные цены и возможность покупки показаны в карточках ниже. Для декора пригодятся кондитерские насадки; другие основы для кремов — в разделе «Молочные продукты, кремы».
Характеристики линейки: официальный каталог «Спарты».
