Артикул:
Glicer
Глицерин пищевой 150 гр
Подробнее
230 руб./шт
Нет в наличии
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!
Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 11:00 до 19:00
Сб. - Вс.: с 11:00 до 15:00
Доставка в день заказа по г. Тюмень - 250 р
Бесплатно привезем при сумме заказа от 2000 р
Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор
Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 11:00 до 19:00
Сб. - Вс.: с 11:00 до 15:00
Доставка в день заказа по г. Тюмень - 250 р
Бесплатно привезем при сумме заказа от 2000 р
Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор
Описание
Пищевой глицерин на растительной основе производства Германии, чистота 99,7%.Применение:
Добавление глицерина уменьшает липкость карамели;
Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры теста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке;
Глицерин замедляет черствение хлеба, булочных изделий, способствует удерживанию влаги в продукте.
Особенно широко применяется при производстве бисквитов длительного хранения;
Введение глицерина предотвращает поседение шоколада;
Глицерин используется в качестве криопротектора при производстве замороженного теста (особенно дрожжевого): стабилизирует уровень газообразования в тесте, предотвращает образование крупных кристаллов льда в полуфабрикате;
В производстве мороженого добавление глицерина обеспечивает образование однородной структуры молочной массы;
Глицерин применяют при производстве напитков (алкогольных и безалкогольных) для придания "мягкости" вкусу;
Введение глицерина делает макаронные изделия менее клейкими.