Какао-масло Callebaut Mycryo в форме порошка, 600 гр

Описание

Профессиональное какао-масло Callebaut Mycryo® в форме порошка, 0,6 кг — Революция для темперирования шоколада

Callebaut — это выбор лучших шеф-кондитеров мира. Mycryo® — это инновационный продукт, представляющий собой 100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Это настоящая революция для темперирования, которая упрощает процесс и гарантирует идеальный результат. Упаковка 0,6 кг — это удобный и экономичный формат для профессионального и домашнего использования.

Почему выбирают какао-масло Mycryo®?

Революционный метод темперирования: Добавьте всего 2% Mycryo® (около 10 г на 500 г шоколада) к правильно растопленному шоколаду и тщательно перемешайте. Порошок, содержащий стабильные кристаллы масла какао, мгновенно запускает процесс прекристаллизации, избавляя от необходимости использовать классический метод «посева» (закалки).

Идеальный результат: Готовый шоколад обретает превосходный глянцевый блеск и звонкий, ярко выраженный хруст. Продукт подходит для создания любых шоколадных изделий: от корпусных конфет до декоративных элементов.

Универсальность применения: Mycryo® — это не только инструмент для шоколатье. Это также восхитительный растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле. Он выдерживает высокие температуры лучше сливочного или растительного масла и не горит. Благодаря нейтральному вкусу, Mycryo® подчеркивает натуральный вкус и аромат самых деликатных продуктов, таких как морские гребешки или фуа-гра, сохраняя их сочность.

100% натуральный и чистый состав: Чистое, рафинированное и дезодорированное какао-масло, без добавок, ГМО и глютена.

Сертификаты: Продукт сертифицирован как веганский, вегетарианский и халяль. Callebaut поддерживает программу устойчивого развития какао Cocoa Horizons.

Удобная форма: Порошок легко дозируется, не требует предварительного плавления и отлично растворяется в теплом шоколаде.

Производство: Бельгия.

Упаковка: 0,6 кг (банка).

Срок годности: 24 месяца.

Для чего использовать какао-масло Mycryo®?

Этот продукт — незаменимый помощник для кондитера и повара. Он идеально подходит для:

Темперирования шоколада: Быстрый и надежный способ получить идеально прекристаллизованный шоколад для конфет, глазури и декора.

Приготовления велюра: Используется как основа для жирорастворимых красителей, создавая бархатистое покрытие на десертах.

Обжаривания продуктов: Идеальный жир для приготовления мяса, рыбы, морепродуктов и овощей на сковороде или гриле.

Рекомендации по хранению:

Условия хранения: Храните продукт в плотно закрытой упаковке в сухом, прохладном, темном месте, защищенном от посторонних запахов, при температуре до +20°C.