Какао-порошок алкализованный PV-5, Испания, 100 гр

Описание

Профессиональный какао-порошок алкализованный PV-5, Испания, 100 гр — Насыщенный вкус и цвет для ваших десертов

Какао-порошок PV-5 — это высококачественный алкализованный продукт испанского производства, созданный для профессионального использования в кондитерской, хлебобулочной и молочной промышленности. Благодаря специальной обработке щелочами, он приобретает улучшенные органолептические и технологические свойства, что делает его идеальным ингредиентом для широкого спектра продуктов. Упаковка 100 гр — это удобный формат для знакомства с продуктом, работы с небольшими объемами или для домашнего использования.

Почему выбирают какао-порошок PV-5?

Насыщенный шоколадный вкус и цвет: Алкализация придает порошку глубокий, равномерный коричневый цвет и делает вкус более ярко-выраженным, насыщенным и мягким, без посторонних привкусов.

Отличная растворимость: Благодаря алкализации, порошок обладает превосходной растворимостью в воде, молоке и других жидкостях, что особенно важно для приготовления напитков, которые не нужно варить.

Высокое качество и стабильность: Продукт изготавливается из отборных какао-бобов высших сортов, выращенных в Западной Африке, с использованием современных технологий, что гарантирует стабильное качество и предсказуемый результат в каждой партии.

Натуральный продукт: Какао-порошок не содержит добавок и примесей. Обработка щелочами уничтожает грибки и микроорганизмы, делая продукт чистым и безопасным.

Страна производства: Испания.

Прозрачный состав и характеристики:

Состав: 100% какао-порошок алкализованный.

Цвет: коричневый, равномерный по всей массе.

Вкус и аромат: ярко-выраженный, чистый шоколадный вкус и аромат, без посторонних привкусов и запахов.

Жирность: 10-12%.

pH: 7.00 - 8.00 (слабощелочная реакция).

Влажность: не более 4%.

Дисперсность (чистота помола): не менее 99,5%.

Удобная упаковка: Вес 100 гр — оптимальный формат для пробного использования или небольших партий.

Область применения:

Этот универсальный продукт широко используется в различных отраслях пищевой промышленности:

Кондитерское производство: Для приготовления кремов, муссов, глазурей, ганашей, шоколадных начинок, а также для ароматизации и окрашивания теста (брауни, бисквиты, печенье, вафли, пряники).

Хлебопекарная промышленность: Добавляется в тесто для придания хлебобулочным изделиям шоколадного вкуса и цвета.

Молочная промышленность: Используется для приготовления шоколадных йогуртов, творожков, мороженого и других молочных десертов.

Производство напитков: Идеален для создания горячего шоколада, какао-напитков (которые не нужно варить) и шоколадных коктейлей.

Производство глазурей и начинок: Для конфет, вафельных прослоек, шоколадного масла и маргарина.

Рекомендации по хранению:

Для сохранения всех свойств продукта соблюдайте следующие условия:

Храните какао-порошок в сухом, чистом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.

Оптимальная температура хранения: от +15°C до +20°C.

Относительная влажность воздуха не должна превышать 60%.

Срок годности: 24 месяца с даты изготовления.