Шоколад Callebaut - Белый, 25.9 %, 10 кг

Описание

Премиальный белый шоколад Callebaut 10 кг (CW2NV-595) — Икона для муссов и крупных фигур

Callebaut — это эталон качества в мире кондитерского искусства. Этот культовый белый шоколад, рецептура CW2, создан на основе легендарного W2, но отличается более густой текучестью, что открывает перед профессионалами новые возможности.

Ключевые характеристики (по данным официального сайта Callebaut):

Уникальная текучесть: Благодаря густой (thick) текстуре, этот шоколад идеально подходит для:

Отливки полых фигур среднего и крупного размера за один подход.

Приготовления муссов, кремов и ганашей с кремовой текстурой и гладким ощущением во рту.

Сбалансированный сливочно-ванильный вкус: Обладает идеальным балансом молочных, сливочных и ванильных нот.

Состав и пищевая ценность (на 100 г):

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль).

Содержание какао-масла: 33,9%.

Содержание какао-продуктов: 25,9%.

Жиры: 35,8 г.

Белки: 6,0 г.

Углеводы: 55,3 г.

Универсальность сочетаний: Легко комбинируется с экзотическими фруктами, цитрусовыми, ягодами и даже пикантными специями, позволяя создавать уникальные вкусовые профили.

Удобная форма — каллеты: Обеспечивает быстрое и равномерное плавление.

Экономичная упаковка: 10 кг в мешке.

Срок годности: 12 месяцев.

Сертификаты: Подходит для вегетарианцев, не содержит глютен, имеет сертификат Халяль