Шоколад Callebaut - Розовый, со вкусом клубники, 2,5 кг

Описание

Шоколад Callebaut - Розовый, со вкусом клубники, 2,5 кг — Яркий цвет и освежающий вкус для ваших десертов

Callebaut — это выбор лучших шеф-кондитеров мира. Розовый шоколад со вкусом клубники Strawberry Callets™ — это инновационный продукт, созданный на основе бельгийского белого шоколада Callebaut® с добавлением натурального красителя и ароматизатора. Он сочетает в себе сливочно-карамельную сладость с освежающими ягодными нотами, что делает его идеальным инструментом для создания ярких и запоминающихся десертов. Упаковка 2,5 кг в виде каллет (дисков) — это оптимальный формат для активного профессионального использования.

Почему выбирают розовый шоколад Callebaut со вкусом клубники?

Уникальный вкус и цвет: Шоколад обладает нежным розовым цветом и ярким, сбалансированным, натуральным вкусом клубники, который дополняет сливочные ноты белого шоколада. Ягодный вкус делает этот продукт идеальным для создания десертов с освежающим акцентом.

Премиальный состав: Продукт изготовлен из высококачественных ингредиентов, включая какао-масло (30%), сухое цельное молоко и натуральные красители (100% без AZO-красителей).

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (искусственный, клубничный), краситель (Е120), натуральный ароматизатор (ваниль).

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 6,1 г; жиры — 22,0 г; углеводы — 55,0 г.

Энергетическая ценность: 567 ккал.

Универсальная текучесть: Благодаря стандартной текучести (3 капли), этот шоколад эффективен в любых применениях — от приготовления начинок и ганаша до глазировки и создания декора.

Широкий спектр применения: Идеально подходит для:

Отливки фигур и конфет: Обеспечивает идеальное заполнение форм и создает эффектные цветные украшения.

Глазировки (энробаж): Создает тонкое, ровное и блестящее покрытие с ягодным оттенком.

Приготовления начинок и ганаша: Придает десертам бархатистую текстуру и освежающий вкус.

Муссов и кремов: Обеспечивает нежную, шелковистую структуру и аромат клубники.

Декора: Позволяет создавать небольшие цветные украшения для тортов и пирожных.

Сертификаты: Продукт не содержит глютен и поддерживает программу устойчивого развития какао Cocoa Horizons.

Удобная форма — каллеты: Обеспечивает быстрое и равномерное плавление, упрощая процесс темперирования.

Упаковка: 2,5 кг в мешке.

Срок годности: 12 месяцев.

Рекомендации по темперированию и хранению:

Темперирование: Работа с этим шоколадом ничем не отличается от классического белого шоколада. Нагрейте шоколад до 40-45°C, охладите до 27°C, затем повторно нагрейте до рабочей температуры 28-29°C.

Условия хранения: Храните шоколад в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от +12°C до +20°C и влажности воздуха не более 70%. Берегите от света и влаги.