Шоколад Sicao - Белый 27%, 0,5 кг

Описание

Профессиональный белый шоколад Sicao 0,5 кг — Идеальный выбор для проб и небольших партий

Sicao — это качественный шоколад, произведенный в России по стандартам и под строгим контролем компании Barry Callebaut — мирового лидера в производстве шоколада. Белый шоколад в компактной упаковке 0,5 кг — это оптимальное решение для кондитеров, которые хотят попробовать продукт, работают с небольшими объемами или ценят удобство хранения.

Почему выбирают белый шоколад Sicao в формате 0,5 кг?

Сбалансированный вкус: Шоколад обладает мягким, гармоничным молочным вкусом с легкими нотками ванили, что делает его универсальным для любых десертов. Он отлично сочетается с кислыми ягодами, фруктами, цитрусовыми и пряностями.

Оптимальный состав: Содержание какао-масла составляет 28%, что обеспечивает правильную текстуру и вкус.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 4,6 г; жиры — 30,9 г; углеводы — 61,7 г. Энергетическая ценность — 540 ккал.

Стандартная текучесть (3 капли): Эта универсальная текучесть подходит для большинства кондитерских задач — от приготовления ганашей и муссов до создания тонких фигур и покрытия десертов.

Удобная форма — каллеты: Шоколад поставляется в виде небольших дисков (каллет), что обеспечивает быстрое и равномерное плавление, упрощая процесс темперирования и дозирования.

Компактный вес: Упаковка 0,5 кг — идеальный формат для:

Знакомства с продуктом: Возможность протестировать шоколад перед покупкой большей фасовки.

Небольших производств и домашней выпечки: Оптимальный объем для разового использования или работы с малыми партиями.

Удобства хранения: Компактная упаковка не занимает много места.

Для чего использовать белый шоколад Sicao?

Этот шоколад — надежный «рабочий инструмент» для широкого круга задач:

Выпечка: Идеален для печенья, брауни и пирожных.

Кремы, ганаши и муссы: Создает нежную, бархатистую текстуру.

Глазировка и декор: Обеспечивает ровное, блестящее покрытие и позволяет создавать стабильные украшения.

Начинки: Может использоваться как основа для ароматных начинок для конфет и других десертов.

Рекомендации по темперированию и хранению:

Для достижения наилучшего результата соблюдайте температурный режим:

Темперирование: Нагрейте шоколад до 40-45°C, охладите до 27°C, затем повторно нагрейте до рабочей температуры 28-29°C.

Условия хранения: Храните шоколад в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от +12°C до +20°C и влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 24 месяца с даты производства.