Шоколад Sicao - Белый 27%, 250 гр

Описание

Профессиональный белый шоколад Sicao 250 г — Классический вкус для творческих экспериментов

Sicao — это качественный шоколад, произведенный в России по стандартам и под строгим контролем компании Barry Callebaut — мирового лидера в производстве шоколада. Белый шоколад в компактной упаковке 250 г — это идеальный формат для дегустации, работы с небольшими объемами, тестирования рецептов или для домашнего использования.

Почему выбирают белый шоколад Sicao?

Сбалансированный молочный вкус: Шоколад обладает мягким, гармоничным молочным вкусом с легкими нотками ванили, что делает его универсальным для любых десертов. Он отлично сочетается с кислыми ягодами, фруктами, цитрусовыми и пряностями.

Оптимальное содержание какао-масла: Содержание какао-масла составляет 28%, что обеспечивает правильную текстуру, хороший глянец и приятное таяние готовых изделий.

Универсальная текучесть (3 капли): Стандартная текучесть делает шоколад подходящим для большинства кондитерских задач — от приготовления ганашей и муссов до создания тонких фигур и покрытия десертов.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 4,6 г; жиры — 30,9 г; углеводы — 61,7 г. Энергетическая ценность — 540 ккал.

Удобная форма — каллеты: Шоколад поставляется в виде небольших дисков (каллет), что обеспечивает быстрое и равномерное плавление, упрощая процесс темперирования и дозирования.

Компактный вес: Упаковка 250 г — идеальный формат для:

Знакомства с продуктом: Возможность протестировать шоколад перед покупкой большей фасовки.

Небольших производств и домашней выпечки: Оптимальный объем для разового использования или работы с малыми партиями.

Удобства хранения: Компактная упаковка не занимает много места.

Доступная цена и наличие: 550 руб./уп. и 16 упаковок в наличии на складе.

Для чего использовать белый шоколад Sicao?

Этот шоколад — надежный «рабочий инструмент» для широкого круга задач:

Выпечка: Идеален для печенья, брауни и пирожных.

Кремы, ганаши и муссы: Создает нежную, бархатистую текстуру.

Глазировка и декор: Обеспечивает ровное, блестящее покрытие и позволяет создавать стабильные украшения.

Начинки: Может использоваться как основа для ароматных начинок для конфет и других десертов.

Рекомендации по темперированию и хранению:

Для достижения наилучшего результата соблюдайте температурный режим:

Темперирование: Нагрейте шоколад до 40-45°C, охладите до 27°C, затем повторно нагрейте до рабочей температуры 28-29°C.

Условия хранения: Храните шоколад в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от +12°C до +20°C и влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 24 месяца с даты производства.