Какао-порошок алкализованный Chocokao Dark (6 кг)

Описание

Профессиональный какао-порошок Chocokao Dark — Насыщенный цвет и вкус для ваших десертов

Chocokao Dark — это высококачественный алкализованный какао-порошок, произведенный в России. Продукт изготавливается путем обработки тертого какао с последующей дополнительной алкализацией, что обеспечивает его превосходные органолептические и технологические свойства. Упаковка 6 кг — это идеальное решение для профессиональных кондитерских, пекарен и пищевых производств.

Ключевые характеристики продукта:

Насыщенный цвет и вкус: Алкализация придает порошку глубокий темно-коричневый, почти черный цвет и делает вкус более насыщенным, мягким и богатым. При этом продукт не имеет посторонних привкусов и запахов.

Отличная растворимость: Благодаря алкализации, порошок лучше растворяется в воде и других жидкостях, что особенно важно для приготовления напитков и глазурей.

Высокое качество сырья: Изготовлен из высококачественных какао-бобов высших сортов, выращенных в Западной Африке.

Тонкий помол: Тонкодисперсная структура порошка обеспечивает гладкую текстуру готовых изделий без крупинок.

Экономичность: Благодаря высокой интенсивности цвета, для достижения нужного оттенка требуется меньшее количество порошка по сравнению с неалкализованными аналогами.

Область применения:

Этот универсальный продукт широко используется в различных отраслях пищевой промышленности:

Кондитерское производство: Для приготовления кремов, муссов, глазурей, ганашей, шоколадных начинок, а также для ароматизации и окрашивания теста (брауни, бисквиты, печенье).

Хлебопекарная промышленность: Добавляется в тесто для придания хлебобулочным изделиям шоколадного вкуса и цвета.

Молочная промышленность: Используется для приготовления шоколадных йогуртов, творожков и других молочных десертов.

Приготовление напитков: Идеален для создания горячего шоколада, какао-напитков и шоколадных коктейлей.

Рекомендации по хранению:

Для сохранения всех свойств продукта соблюдайте следующие условия:

Храните какао-порошок в чистых, сухих помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.

Оптимальная температура хранения: от +15°C до +20°C.

Относительная влажность воздуха не должна превышать 60%.