Шоколад Sicao - Темный, 53%, 5кг

Описание

Профессиональный темный шоколад Sicao 53% 5 кг — Сбалансированный вкус для широкого круга задач

Sicao — это качественный шоколад, произведенный в России по стандартам и под строгим контролем компании Barry Callebaut — мирового лидера в производстве шоколада. Темный шоколад с содержанием какао 53% — это универсальное решение для кондитеров, ценящих надежность, стабильный результат и отличный вкус. Упаковка 5 кг в виде каллет (дисков) — оптимальный формат для активного профессионального использования.

Почему выбирают темный шоколад Sicao 53%?

Сбалансированный вкус: Шоколад обладает насыщенным шоколадным вкусом с гармоничной, мягкой горчинкой. Терпкая горечь сглажена ванильными нотками, что делает вкус округлым и приятным. Это идеальный баланс, который подходит для большинства десертов, не перебивая, а дополняя другие ингредиенты.

Оптимальное содержание какао: Содержание какао-продуктов составляет 53%. Содержание какао-масла — около 34%. Это обеспечивает правильную текстуру, хороший глянец и приятное таяние готовых изделий.

Стандартная текучесть (3 капли): Эта универсальная текучесть подходит для большинства кондитерских задач.

Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин), эмульгатор Е476.

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 5,3 г, жиры — 34,4 г, углеводы — 47,3 г. Энергетическая ценность — 539 ккал.

Удобная форма — каллеты: Шоколад поставляется в виде небольших дисков (каллет) диаметром 38-40 мм. Эта форма обеспечивает быстрое и равномерное плавление, упрощая процесс темперирования и дозирования.

Широкий спектр применения: Благодаря сбалансированному вкусу и оптимальной текучести, этот шоколад эффективен в любых кондитерских задачах:

Отливка плиток, фигур и конфет: Обеспечивает идеальное заполнение форм.

Глазировка (энробаж): Создает тонкое, ровное и блестящее покрытие.

Приготовление ганашей, муссов и кремов: Придает десертам бархатистую текстуру и насыщенный вкус.

Выпечка: Идеален для брауни, бисквитов и печенья.

Десерты и соусы: Подходит для шоколадных фонтанов, фондю и приготовления соусов.

Экономичная упаковка: Вес 5 кг — идеальное решение для профессионалов, позволяющее снизить затраты на ингредиенты.

Рекомендации по хранению:

Для сохранения свойств шоколада соблюдайте простые правила:

Условия хранения: Храните шоколад в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от +12°C до +20°C и влажности воздуха не более 70%.