Какао-порошок алкализованный Plein Arome, 1 кг

Описание

Премиальный какао-порошок Cacao Barry Plein Arome, 1 кг — Культовый вкус для изысканных десертов

Cacao Barry — это французский бренд с более чем 180-летней историей, входящий в группу Barry Callebaut — мирового лидера в производстве шоколада и какао-продуктов. Какао-порошок Plein Arome — это один из культовых продуктов бренда, созданный для профессионалов, которые ценят безупречное качество, насыщенный, но мягкий вкус и универсальность в работе.

Почему выбирают какао-порошок Cacao Barry Plein Arome?

Уникальный, сбалансированный вкус: Plein Arome раскрывается мягким, округлым вкусом шоколада с нотами карамели, цельного молока и миндаля. Он дарит ощущение тепла и уюта, напоминая о шоколадном пироге из детства. В отличие от более интенсивного Extra Brute, этот порошок отличается более мягким и светлым вкусовым профилем.

Высокое содержание жира и мелкий помол: Жирность порошка составляет 22-24%. Это обеспечивает насыщенность вкуса и нежную, бархатистую текстуру готовых изделий. Сверхмелкий помол (размер частиц < 75 микрон) гарантирует гладкую, однородную структуру без крупинок.

Легкая алкализация: Степень алкализации (pH 6.8–7.5) считается легкой. Этот процесс снижает природную кислотность какао, убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, позволяя полноценно раскрыться аромату. Благодаря этому порошок не требует предварительного кипячения и отлично растворяется.

Натуральный состав и происхождение: Продукт на 100% состоит из какао-порошка, без добавок и примесей. Изготавливается из какао-бобов высшего качества, выращенных в Западной Африке с соблюдением принципов устойчивого развития (программа Cocoa Horizons).

Сертификаты: Продукт не содержит глютен, подходит для вегетарианцев и имеет сертификат Халяль.

Удобная упаковка: Вес 1 кг — оптимальный формат для профессионального использования.

Страна производства: Франция (Barry Callebaut Manufacturing France).

Для чего использовать какао-порошок Plein Arome?

Благодаря своему уникальному вкусовому профилю и высокому качеству, этот порошок — универсальный инструмент для кондитера. Он идеально подходит для:

Выпечки: Добавление в тесто для брауни, бисквитов, кексов, печенья, вафель и маффинов для придания глубокого цвета и мягкого шоколадного вкуса.

Кондитерских масс: Приготовление муссов, кремов, шоколадных соусов и ганашей.

Декора и покрытия: Идеален для финишного покрытия трюфелей, припудривания десертов и создания узоров. Благодаря высокому содержанию жира, слой какао не тает и не меняет цвет на готовом десерте.

Десертов: Мороженое, сорбеты.

Напитков: Приготовление горячего шоколада.

Рекомендации по хранению:

Для сохранения всех свойств продукта соблюдайте простые правила:

Условия хранения: Храните в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении без посторонних запахов, при температуре от +12°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 24 месяца с даты производства.