Аксессуары
Вспомогательные принадлежности для кондитера
В разделе собраны аксессуары для подготовки ингредиентов, оформления и хранения десертов: мерные ложки и чаши, фольга, пищевая плёнка, диспенсеры и другие вспомогательные инструменты. Подбирайте принадлежности под конкретную рабочую задачу.
У мерной посуды сравнивайте объём и деления, у плёнки и фольги — ширину и длину рулона, у ручных инструментов — материал и размер. Не считайте внешне похожие материалы взаимозаменяемыми: допустимые температуры и контакт с продуктами нужно проверять по инструкции.
Специализированные принадлежности удобнее выбирать отдельно: термометры и пирометры, опоры и крепления для тортов, палочки для эскимо и кейк-попсов и принадлежности для сахарных цветов.