Шоколад Sicao - Белый 27%, 2,5 кг

Описание

Профессиональный белый шоколад Sicao 2,5 кг — Европейское качество в удобном формате

Sicao — это качественный шоколад, произведенный в Бельгии под строгим контролем компании Barry Callebaut — мирового лидера в производстве шоколада. Упаковка весом 2,5 кг в виде каллет (дисков) — это оптимальный выбор для кондитеров, которые ценят европейское качество, удобство работы и экономию при закупках.

Почему выбирают белый шоколад Sicao R28?

Европейское происхождение: Шоколад произведен в Бельгии, что гарантирует высокое качество и соответствие строгим стандартам.

Сбалансированный сливочно-ванильный вкус: Обладает мягким, гармоничным вкусом с легкими ванильными нотками, что делает его универсальным для любых десертов.

Оптимальное содержание какао-масла: Содержание какао-масла составляет 28%, что обеспечивает правильную текстуру, хороший глянец и приятное таяние.

Стандартная текучесть (3 капли): Эта универсальная текучесть подходит для большинства кондитерских задач.

Прозрачный состав:

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, лактоза (молоко), эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.

Пищевая ценность (на 100 г): жиры — 34,5 г; белки — 4,8 г; углеводы — 58,1 г.

Удобная форма — каллеты (дропсы): Шоколад поставляется в виде небольших дисков, что обеспечивает быстрое и равномерное плавление, упрощая процесс темперирования и дозирования.

Оптимальный вес: Упаковка 2,5 кг — идеальный баланс между достаточным объемом для работы и удобством хранения, подходит для небольших студий и активных кондитеров.

Срок годности: 12 месяцев.

Для чего использовать белый шоколад Sicao?

Этот шоколад — надежный «рабочий инструмент» для широкого круга задач:

Выпечка: Идеален для печенья, брауни и пирожных.

Кремы, ганаши и муссы: Создает нежную, бархатистую текстуру.

Глазировка и декор: Обеспечивает ровное, блестящее покрытие и позволяет создавать стабильные украшения.

Шоколадные фонтаны: При использовании в фонтанах рекомендуется добавлять какао-масло.

Рекомендации по хранению:

Для сохранения свойств шоколада соблюдайте простые правила:

Условия хранения: Храните шоколад в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от +12°C до +20°C и влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 12 месяцев с даты производства.