Шоколад Sicao - Белый 27%, 5 кг

Описание

Профессиональный белый шоколад Sicao 5 кг — Ваш надежный партнер на кухне

Sicao — это качественный белый шоколад, произведенный в России по стандартам и под строгим контролем качества компании Barry Callebaut — мирового лидера в производстве шоколада . Этот продукт станет идеальным решением для кондитеров, которые ценят стабильный результат, отличный вкус и выгодную цену.

Почему выбирают белый шоколад Sicao?

Сбалансированный сливочный вкус: Шоколад обладает мягким, гармоничным молочным вкусом с легкими нотками ванили, что делает его универсальным для любых десертов . Он отлично сочетается с кислыми ягодами, фруктами, цитрусовыми и пряностями .

Оптимальный состав: Содержание какао-масла составляет 27%, что обеспечивает правильную текстуру и вкус .

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль) .

Универсальная текучесть (3 капли): Это стандартная текучесть, которая подходит для большинства кондитерских задач — от приготовления ганашей и муссов до создания тонких фигур и покрытия десертов . (Обратите внимание: в некоторых упаковках текучесть может незначительно варьироваться, но в целом продукт универсален ).

Удобная форма — каллеты: Шоколад поставляется в виде небольших дисков (каллет). Эта форма обеспечивает быстрое и равномерное плавление, упрощая процесс темперирования и работы .

Экономичная упаковка: Вес 5 кг — идеальный вариант для профессионалов, позволяющий значительно сэкономить на закупках .

Для чего использовать белый шоколад Sicao?

Этот шоколад — настоящий "рабочий инструмент" кондитера. Он подходит для:

Приготовления кремов, муссов и ганашей: Создает нежную текстуру и богатый сливочный вкус .

Глазирования и покрытия: Идеален для покрытия тортов, пирожных, кейкпопсов и других изделий .

Шоколадного декора: Отлично темперируется, позволяя создавать блестящие и хрустящие шоколадные фигурки, плитки и украшения .

Начинок: Может использоваться как основа для ароматных начинок и конфет .

Рекомендации по темперированию и хранению:

Для достижения наилучшего результата важно соблюдать несколько простых правил:

Температура темперирования: Нагрейте шоколад до 40-45°C, охладите до 27°C, затем повторно нагрейте до рабочей температуры 28-29°C .

Условия хранения: Храните шоколад в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от +12°C до +20°C и влажности воздуха не более 70% . Срок годности: 12 месяцев с даты производства