Ванильный экстракт, 28 гр

Описание

Этот ванильный экстракт готовят на основе натуральных стручков таитянской ванили. В отличие от ванилина, он даёт более глубокий, сложный и мягкий аромат, а также оставляет в десертах характерные чёрные точки — признак того, что использована натуральная ваниль. Флакон объёмом 10 мл — компактный и удобный формат, который подходит для пробного использования или работы с небольшими объёмами.

Экстракт изготовлен из стручков ванили сорта Vanilla Tahitensis, которые ценятся за сладковатый, слегка цветочный аромат с фруктовыми нотками. В составе — алкоголь крепостью не менее 35% и стручки ванили. Производство — Индонезия.

Экстракт отдаёт аромат в холодных и тёплых средах. Важно: при нагревании он теряет часть аромата, поэтому его лучше добавлять в уже остывшие или чуть тёплые массы — кремы, муссы, сиропы, десерты. Для выпечки при высоких температурах обычно используют другие формы ванили.

Удобная пипетка позволяет точно отмерять количество — обычно достаточно нескольких капель на порцию. Флакон плотно закрывается, что сохраняет аромат.

Где использовать:

Ароматизация кремов (масляных, заварных, сливочных).

Добавление в муссы, суфле, панна-котту.

Приготовление сиропов для пропитки коржей.

Холодные десерты, йогурты, творожные массы.

Условия хранения: в плотно закрытой упаковке, в сухом, прохладном месте, защищённом от света.