Термометры и пирометры

Термометры и пирометры помогают контролировать температуру при работе с кремами, сиропами, шоколадом и выпечкой. Выбирайте прибор не только по диапазону, но и по способу измерения.

Термометр со щупом измеряет температуру в месте контакта датчика с продуктом. Инфракрасный пирометр измеряет поверхность и не заменяет щуп, когда нужна температура внутри массы. При выборе проверьте заявленную точность, диапазон, длину щупа и требования к очистке. Для пирометра также важны расстояние до поверхности и размер зоны измерения.

Для работы с шоколадом дополнительно посмотрите инструменты для работы с шоколадом. Характеристики и комплектация конкретного прибора указаны в карточке товара.