Металлическая форма - Квадрат 16*16 h5 см

Описание

Квадратное кольцо для выпечки и сборки десертов - это инструмент для тех, кто работает с десертами нестандартной формы. Квадратная геометрия даёт больше возможностей для оформления: такие торты и пирожные смотрятся современно и необычно, особенно в сочетании с квадратными подложками и коробками. Размер 16×16 см - это компактный формат, который подходит для небольших тортов на 1-2 кг. Высота 5 см позволяет собирать десерты с одной-двумя прослойками, выпекать невысокие бисквиты или использовать форму для закусочных блюд.

Конструкция и материал
Форма представляет собой кольцо без дна. Бисквит выпекается на пергаменте или силиконовом коврике, а после остывания кольцо снимается, оставляя идеально ровные края. Для муссовых и желейных десертов кольцо устанавливают на подложку или тарелку, заливают массу, а после застывания форму аккуратно снимают.

Изготовлена из кованой полированной нержавеющей стали. Этот материал не вступает в реакцию с кислотами (ягодные пюре, лимонный сок), не окисляется и не оставляет постороннего привкуса. Кованая сталь прочнее и долговечнее штампованных аналогов: она не деформируется при нагреве и не теряет форму со временем. Полированная поверхность упрощает извлечение изделия и облегчает мытьё.

Где использовать
Выпечка квадратных бисквитных коржей размером 16×16 см - основа для небольших тортов на заказ, дегустационных образцов, детских десертов.

Сборка муссовых, желейных и чизкейковых десертов квадратной формы.

Приготовление закусочных тортов, терринов и слоёных салатов.

Работа с десертами, где важна идеальная геометрия и ровные края.

Особенности работы
Кольцо не имеет дна, поэтому его используют в паре с пергаментом или силиконовым ковриком. Перед заливкой теста или мусса форму рекомендуется слегка смазать маслом или застелить бумагой - это облегчит извлечение готового изделия. После использования форму моют тёплой водой с мягким моющим средством. Абразивные губки лучше не использовать, чтобы не повредить полировку.