Металлическая форма - Капля, 215*146h65 мм

Описание

Форма в виде капли — это нестандартная геометрия для тех, кто ищет выразительный и современный дизайн десерта. Такая форма придаёт тортам и пирожным плавный, обтекаемый силуэт, который выделяется среди классических круглых и квадратных изделий. Размер 215×146 мм и высота 65 мм делают её подходящей для тортов среднего размера, муссовых десертов и порционных изделий необычной формы.

Конструкция и материал
Форма представляет собой кольцо без дна. Бисквит выпекается на пергаменте или силиконовом коврике, а после остывания кольцо снимается, оставляя идеально ровные края. Для муссовых и желейных десертов кольцо устанавливают на подложку или тарелку, заливают массу, а после застывания форму аккуратно снимают.

Изготовлена из кованой полированной нержавеющей стали. Этот материал не вступает в реакцию с кислотами (ягодные пюре, лимонный сок), не окисляется и не оставляет постороннего привкуса. Кованая сталь прочнее и долговечнее штампованных аналогов: она не деформируется при нагреве и не теряет форму со временем. Полированная поверхность упрощает извлечение изделия и облегчает мытьё.

Где использовать
Выпечка бисквитных коржей нестандартной формы в виде капли.

Сборка муссовых, желейных и чизкейковых десертов.

Приготовление тортов на заказ, десертов для мероприятий и фотосессий.

Работа с десертами, где важна оригинальная геометрия и ровные края.

Использование для закусочных тортов, терринов и слоёных салатов.

Особенности работы
Кольцо не имеет дна, поэтому его используют в паре с пергаментом или силиконовым ковриком. Перед заливкой теста или мусса форму рекомендуется слегка смазать маслом или застелить бумагой — это облегчит извлечение готового изделия. После использования форму моют тёплой водой с мягким моющим средством. Абразивные губки лучше не использовать, чтобы не повредить полировку.