Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0

Металлическая форма круг d50 см, h10 см

Артикул: d50/h10

Металлическая форма - Круг d50/h10 см

Подробнее

1 590 руб./шт

Есть в наличии (6)

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00

Доставка в день заказа по г. Тюмень — 250 р при стоимости товаров менее 2000 р
Бесплатно привезем при стоимости товаров от 2000 р включительно

Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор

Описание

Кольцо для выпечки диаметром 50 см и высотой 10 см — это профессиональный инструмент для работы с крупными десертами. Такие размеры позволяют готовить торты на большие мероприятия: свадьбы, юбилеи, корпоративы, где стандартных форм уже недостаточно.

Размер и назначение
Диаметр 50 см — это серьёзный объём. В такой форме можно испечь бисквитный корж для торта весом от 5 кг и больше, собрать многоярусный десерт или приготовить закусочный торт для фуршета. Высота 10 см даёт пространство для высоких бисквитов, плотных муссов и многослойных начинок.

Форма представляет собой кольцо без дна. Это не просто вырубка, а профессиональный инструмент: бисквит выпекается на пергаменте, а после остывания кольцо снимается, оставляя идеально ровные края. Для муссовых и желейных десертов кольцо устанавливают на подложку или тарелку, заливают массу, а после застывания форму аккуратно снимают.

Материал и качество
Форма изготовлена из кованой полированной нержавеющей стали. Кованая сталь — это прочный и долговечный материал, который не деформируется при нагреве и не теряет форму со временем. Полированная поверхность упрощает извлечение изделия и облегчает мытьё. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислотами, не окисляется и не оставляет постороннего привкуса, что особенно важно при работе с ягодными начинками, лимонным курдом или томатными соусами.

Где использовать
Выпечка крупных бисквитных коржей для многоярусных и свадебных тортов.

Сборка муссовых и желейных десертов больших объёмов.

Приготовление закусочных тортов, слоёных салатов, терринов.

Работа с десертами, где важна идеальная геометрия.

Особенности работы
Кольцо не имеет дна, поэтому его используют в паре с пергаментом или силиконовым ковриком. Перед заливкой теста или мусса форму рекомендуется слегка смазать маслом или застелить бумагой — это облегчит извлечение готового изделия. После использования форму моют тёплой водой с мягким моющим средством. Абразивные губки лучше не использовать, чтобы не повредить полировку.