Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0

Металлическая форма - Квадрат 24*24 h10 см

Оценить товар

Артикул: 24*24 h10

990 руб./шт

Есть в наличии (2)

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00

Курьер по Тюмени — от 250 ₽; от 2 000 ₽ — бесплатно, кроме отдалённых районов.
Отдалённые районы оплачиваются отдельно при любой сумме заказа. Стоимость по адресу и срок доставки согласует менеджер.

Отправим по всей России:
Транспортной компанией или Почтой России. Доступный способ по вашему адресу согласует менеджер.
Стоимость доставки в другие города рассчитывается отдельно. Условия доставки

Описание

Квадратное кольцо для выпечки и сборки десертов — это профессиональный инструмент для тех, кто работает с десертами нестандартной формы. Квадратная геометрия даёт больше возможностей для оформления: такие торты и пирожные смотрятся современно и необычно, особенно в сочетании с квадратными подложками и коробками. Размер 24×24 см — это средний формат, который подходит для тортов на 2–3 кг. Высота 10 см позволяет собирать многослойные десерты с плотными муссовыми начинками или выпекать высокие бисквиты, которые затем можно разрезать на несколько коржей.

Конструкция и материал
Форма представляет собой кольцо без дна. Бисквит выпекается на пергаменте или силиконовом коврике, а после остывания кольцо снимается, оставляя идеально ровные края. Для муссовых и желейных десертов кольцо устанавливают на подложку или тарелку, заливают массу, а после застывания форму аккуратно снимают.

Изготовлена из кованой полированной нержавеющей стали. Этот материал не вступает в реакцию с кислотами (ягодные пюре, лимонный сок), не окисляется и не оставляет постороннего привкуса. Кованая сталь прочнее и долговечнее штампованных аналогов: она не деформируется при нагреве и не теряет форму со временем. Полированная поверхность упрощает извлечение изделия и облегчает мытьё.

Где использовать
Выпечка квадратных бисквитных коржей размером 24×24 см — основа для тортов на заказ, праздничных десертов.

Сборка муссовых, желейных и чизкейковых десертов квадратной формы — высота 10 см позволяет делать несколько слоёв.

Приготовление закусочных тортов, терринов и слоёных салатов.

Работа с десертами, где важна идеальная геометрия и ровные края.

Особенности работы
Кольцо не имеет дна, поэтому его используют в паре с пергаментом или силиконовым ковриком. При выпекании бисквитов кольцо не рекомендуется смазывать маслом — тесто должно цепляться за борта и подниматься. Для лёгкого извлечения готового изделия можно проложить борта ацетатной плёнкой. При работе с жидкими массами дно кольца лучше обернуть фольгой. После использования форму моют тёплой водой с мягким моющим средством. Абразивные губки и хлорсодержащие составы лучше не использовать, чтобы не повредить полировку.