Металлическая форма - Прямоугольник 30*40 h6 см

Артикул: 30*40 h6

Подробнее

850 руб./шт

Нет в наличии

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00

Доставка в день заказа по г. Тюмень — 250 р при стоимости товаров менее 2000 р
Бесплатно привезем при стоимости товаров от 2000 р включительно

Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор

Описание

Прямоугольное кольцо для выпечки размером 30×40 см и высотой 6 см — это профессиональный инструмент для приготовления крупных десертов нестандартной формы. Прямоугольная геометрия даёт больше возможностей для оформления: такие торты и пирожные смотрятся современно и необычно, особенно в сочетании с прямоугольными подложками и коробками. Высота 6 см позволяет собирать десерты с одной-двумя прослойками, выпекать бисквиты или использовать форму для заливных блюд.

Конструкция и материал
Форма представляет собой кольцо без дна. Это не просто вырубка, а профессиональный инструмент: бисквит выпекается на пергаменте или силиконовом коврике, а после остывания кольцо снимается, оставляя идеально ровные края . Для муссовых и желейных десертов кольцо устанавливают на подложку или тарелку, заливают массу, а после застывания форму аккуратно снимают.

Изготовлена из нержавеющей стали толщиной 1 мм . Этот материал не вступает в реакцию с кислотами (ягодные пюре, лимонный сок), не окисляется и не оставляет постороннего привкуса. Нержавеющая сталь прочнее и долговечнее штампованных аналогов: она не деформируется при нагреве и не теряет форму со временем. Гладкая поверхность упрощает извлечение изделия и облегчает мытьё .

Где использовать
Выпечка прямоугольных бисквитных коржей размером 30×40 см — основа для крупных тортов на мероприятия .

Сборка муссовых, желейных и чизкейковых десертов прямоугольной формы.

Приготовление закусочных тортов, терринов и слоёных салатов.

Работа с десертами, где важна идеальная геометрия и ровные края.

Формовка слоёных изделий и пирогов .

Особенности работы
Кольцо не имеет дна, поэтому его используют в паре с пергаментом или силиконовым ковриком . При выпекании бисквитов кольцо не рекомендуется смазывать маслом — тесто должно цепляться за борта и подниматься. Для лёгкого извлечения готового изделия можно проложить борта ацетатной плёнкой . При работе с жидкими массами дно кольца лучше обернуть фольгой . После использования форму моют тёплой водой с мягким моющим средством. Абразивные губки и хлорсодержащие составы лучше не использовать, чтобы не повредить полировку .