Металлическая форма - Квадрат 8*8 h5 см

Описание

Квадратное кольцо для выпечки размером 8×8 см и высотой 5 см — это компактный инструмент для создания миниатюрных десертов. Такой размер подходит для порционных тортов, мини-чизкейков, бенто-тортов и десертов для дегустационных сетов. Квадратная геометрия даёт больше возможностей для оформления: такие изделия смотрятся современно и необычно, особенно в сочетании с квадратными подложками и коробками.

Конструкция и материал
Форма представляет собой кольцо без дна. Бисквит выпекается на пергаменте или силиконовом коврике, а после остывания кольцо снимается, оставляя идеально ровные края. Для муссовых и желейных десертов кольцо устанавливают на подложку или тарелку, заливают массу, а после застывания форму аккуратно снимают.

Изготовлена из нержавеющей стали. Этот материал не вступает в реакцию с кислотами (ягодные пюре, лимонный сок), не окисляется и не оставляет постороннего привкуса. Нержавеющая сталь прочнее и долговечнее штампованных аналогов: она не деформируется при нагреве и не теряет форму со временем. Гладкая поверхность упрощает извлечение изделия и облегчает мытьё.

Где использовать
Выпечка квадратных бисквитных коржей размером 8×8 см — основа для порционных тортов.

Сборка муссовых, желейных и чизкейковых десертов.

Приготовление бенто-тортов и мини-десертов.

Работа с десертами, где важна идеальная геометрия и ровные края.

Использование для закусочных тортов, терринов и слоёных салатов.

Особенности работы
Кольцо не имеет дна, поэтому его используют в паре с пергаментом или силиконовым ковриком. При выпекании бисквитов кольцо не рекомендуется смазывать маслом — тесто должно цепляться за борта и подниматься. Для лёгкого извлечения готового изделия можно проложить борта ацетатной плёнкой. При работе с жидкими массами дно кольца лучше обернуть фольгой. После использования форму моют тёплой водой с мягким моющим средством. Абразивные губки и хлорсодержащие составы лучше не использовать, чтобы не повредить поверхность.