Маргарин "Универсальный" 75% марка ТМ, 20 кг

Описание

Маргарин с массовой долей жира 75% — это профессиональный продукт для предприятий общественного питания и пищевых производств. Он относится к категории столовых маргаринов и предназначен для использования в хлебопекарной, кондитерской и кулинарной промышленности. Высокое содержание жира и сбалансированный состав делают его подходящим для широкого спектра задач: от выпечки слоёных изделий до жарки и приготовления кремов. Упаковка 20 кг — экономичное решение для крупных производств и пекарен.

Особенности и преимущества
Продукт изготовлен из растительных масел, прошедших рафинацию, дезодорацию и гидрогенизацию, с добавлением эмульгаторов, соли, консервантов и красителей. Такая рецептура обеспечивает стабильную текстуру и длительный срок хранения. Маргарин обладает высокой пластичностью, что особенно важно при работе со слоёным и дрожжевым тестом. Он не крошится, легко распределяется по поверхности и обеспечивает равномерную пропечку изделий.

Высокое содержание жира (75%) придаёт выпечке рассыпчатость, нежность и характерный сливочный оттенок вкуса. В отличие от масла, маргарин даёт более пышную и устойчивую текстуру, что важно при промышленном производстве.

Где использовать
Слоёное и дрожжевое тесто — для получения рассыпчатой, хрустящей текстуры.

Песочное и сдобное тесто — придаёт нежность и лёгкость.

Жарка и фритюр — продукт выдерживает нагрев и не пригорает.

Кондитерские и мучные изделия — в составе кремов, начинок и прослоек (при необходимости).

Хлебопекарное производство — для улучшения структуры и вкуса хлеба.

Состав и условия хранения
Состав включает растительные масла (пальмовое и его фракции, подсолнечное), воду, эмульгаторы, соль, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизаторы, красители (Е100, Е160b). Точный состав указан на упаковке производителя.

Хранить маргарин рекомендуется в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха. Температура хранения влияет на срок годности: при температуре от -20°C до 0°C продукт сохраняет свойства до 12 месяцев, при температуре от +1°C до +18°C — до 9 месяцев.