Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0

Солод ржаной ферментированный, мешок 50 кг

Артикул: Солод

Подробнее

5 500 руб./уп.

Есть в наличии (1)

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00

Доставка в день заказа по г. Тюмень — 250 р при стоимости товаров менее 2000 р
Бесплатная доставка — только по Тюмени при стоимости товаров от 2 000 ₽ включительно

Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор
Стоимость доставки в другие города рассчитывается отдельно. Условия доставки

Описание

Ржаной ферментированный солод — это базовый ингредиент для производства ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Он придаёт выпечке насыщенный цвет, узнаваемый вкус и аромат, который невозможно получить другими добавками. Упаковка 50 кг — это объём для крупных пекарен и хлебозаводов, где солод расходуется ежедневно.

В процессе ферментации солод приобретает тёмный цвет и сладковатый вкус. Он работает как натуральный улучшитель: делает мякиш более эластичным, корочку — хрустящей, а также продлевает свежесть готовых изделий. Солод добавляют в тесто как в сухом виде, так и в заваренном — для усиления вкуса и цвета.

Где использовать:

ржаной и ржано-пшеничный хлеб;

бородинский хлеб;

заварной хлеб;

сдобные булочки и кексы (для придания ржаных ноток).

Условия хранения: в сухом, прохладном месте, защищённом от света и влаги, в плотно закрытой упаковке.