Пектин яблочный - APA 105, 1 кг
Артикул:
APA105
2 550 руб./уп.
Есть в наличии (1)
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!
Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00
Курьер по Тюмени — от 250 ₽; от 2 000 ₽ — бесплатно, кроме отдалённых районов.
Отдалённые районы оплачиваются отдельно при любой сумме заказа. Стоимость по адресу и срок доставки согласует менеджер.
Отправим по всей России:
Транспортной компанией или Почтой России. Доступный способ по вашему адресу согласует менеджер.
Стоимость доставки в другие города рассчитывается отдельно. Условия доставки
Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00
Курьер по Тюмени — от 250 ₽; от 2 000 ₽ — бесплатно, кроме отдалённых районов.
Отдалённые районы оплачиваются отдельно при любой сумме заказа. Стоимость по адресу и срок доставки согласует менеджер.
Отправим по всей России:
Транспортной компанией или Почтой России. Доступный способ по вашему адресу согласует менеджер.
Стоимость доставки в другие города рассчитывается отдельно. Условия доставки
Описание
Яблочный пектин APA 105 - очищенный высокоэтерифицированный пектин очень медленной садки, извлеченный из яблочного жмыха и стандартизованный сахарозой. Подходит для приготовления желе, мармелада, зефира, пастилы, джемов и фруктовых начинок. Фасовка 1 кг.Почему выбирают этот товар
Высокоэтерифицированный пектин: гелеобразование при высоком содержании сахара и кислоты.
Очень медленная садка: время желирования 20-30 минут, температура садки 52-62 °C.
Прочность студня 150±5 USA SAG: стабильный и прочный гель.
Нейтральный вкус и запах: не влияет на вкус готового продукта.
Производитель: Yantai DSM Andre Pectin Co., Ltd (Китай).
Фасовка 1 кг: удобно для кондитерских и регулярной работы.
Технические характеристики
Внешний вид: сыпучий порошок от белого до светло-желтого цвета.
Степень этерификации: менее 62%.
Прочность студня: 150±5 USA SAG.
Температура садки: 52-62 °C.
Рабочий диапазон pH: 2,5-3,5.
Содержание сухих веществ в продукте: более 55%.
Где использовать
Джемы, желе, конфитюры.
Мармелад, зефир, пастила.
Фруктово-желейные начинки для карамели и конфет.
Жевательный мармелад (в смеси с желатином).
Фруктовые соусы и прослойки для тортов.
Молочные десерты и йогурты.
Как использовать
Рекомендуется растворить пектин в воде перед добавлением в продукт.
Для джемов и желе: дозировка 0,4-1,0% от общей массы.
Для кондитерских изделий: дозировка 0,8-2,2% от общей массы.
Смешайте пектин с небольшим количеством сахара для равномерного распределения.
Введите смесь в продукт при интенсивном перемешивании.
Доведите до кипения и проварите согласно рецептуре.
Условия хранения
Хранить в прохладном сухом месте при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75%. Срок годности 24 месяца. Упаковка: бумажный мешок с полиэтиленовой прокладкой.
Наличие
Новости
Все новости
