Наконечник - "Открытая звезда", 9 мм (BS 109/p)

Описание

Насадка с открытой звездой — один из самых востребованных инструментов в кондитерском деле. Она даёт тот самый узнаваемый фигурный след с чёткими зубчиками, который остаётся на креме, меренге или заварном тесте. Без неё не обойтись, если нужно отсадить розочки на капкейки, сделать бордюр на торте или наполнить эклеры кремом.

Наконечник Martellato диаметром 9 мм — это компактный размер, который подходит для аккуратной отделки небольших десертов. Он даёт тонкий, изящный рисунок, который хорошо смотрится на капкейках, тарталетках и мини-пирожных.

Конструкция и материал
Зубцы у этой насадки острые и одинаковой глубины — это важно, чтобы рисунок получался чётким, без рваных краёв. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев, поэтому крем проходит без застревания и не расслаивается.

Изготовлен из нержавеющей стали, которая не окисляется, не вступает в реакцию с продуктами и не деформируется при многократном использовании. Производитель — Martellato (Италия), бренд с хорошей репутацией в профессиональной среде.

Для каких задач подходит
Отсадка крема на капкейки и пирожные — классические розочки, звёздчатые шапки, бордюры.

Заварное тесто для эклеров и профитролей — даёт ровные бороздки, которые хорошо пропекаются.

Меренга и безе — позволяет отсаживать сухую меренгу с чёткими краями.

Картофельное пюре и муссы — для несладких блюд тоже подходит, например, для красивой подачи гарниров.

Подходит для любых кондитерских мешков.

Уход и хранение
Нержавеющая сталь не требует сложного ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования — засохший крем или тесто снимаются сложнее. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы не повредить края зубцов. Хранить отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить края.