Наконечник - "Лепесток", 10,7 мм (BN 045/p)

Описание

Насадка «Лепесток» — это специализированный инструмент для создания цветочных элементов из крема, меренги или заварного теста. В отличие от круглых или звёздчатых насадок, она имеет сужающуюся кверху форму с одним или несколькими разрезами, которые при отсадке формируют естественные лепестки. Диаметр 10,7 мм — средний размер, который позволяет создавать лепестки для цветов диаметром 4–7 см, подходящих для тортов, пирожных и капкейков.

Конструкция и материал
Наконечник имеет характерную каплевидную или лепестковидную форму. Нижний диаметр — 18 мм, верхний — 10,7 мм, высота — 32,3 мм. Такая геометрия обеспечивает плавный переход от широкого основания к узкому выходному отверстию, что позволяет контролировать толщину и изгиб лепестков. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев — крем проходит без застревания и не расслаивается.

Изготовлен из нержавеющей стали, которая не окисляется, не вступает в реакцию с продуктами и не деформируется при многократном использовании. Производитель — Martellato (Италия), бренд с хорошей репутацией в профессиональной среде.

Для каких задач подходит
Отсадка лепестков для цветов из масляного, сливочного и заварного крема.

Создание декоративных элементов на тортах, пирожных и капкейках.

Работа с меренгой и безе для лёгких, воздушных лепестков.

Декорирование десертов в стаканах и муссовых тортов.

Как работать с насадкой
Мешок заполняют кремом, плотно закручивают верхний край и отсаживают лепестки, начиная с центра цветка и двигаясь по спирали или чередуя наклон насадки для реалистичности. Подходит для любых кондитерских мешков.

Уход и хранение
Нержавеющая сталь не требует сложного ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования — засохший крем или тесто снимаются сложнее. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы не повредить края. Хранить отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить края.