Наконечник - "Французская трубочка", 18 мм (BF 319/p)

Описание

Насадка «Французская трубочка» диаметром 18 мм — это крупный инструмент для быстрой отсадки крема, заварного теста и других кондитерских масс. Рифлёная поверхность насадки при отсадке оставляет на изделии характерный ребристый след, который придаёт десертам профессиональный вид. Крупный диаметр позволяет работать с большими объёмами и создавать выразительные элементы декора — широкие бордюры, объёмные розочки, высокие шапки на капкейках.

Конструкция и материал
Наконечник изготовлен из нержавеющей стали, которая не окисляется, не вступает в реакцию с продуктами и не деформируется при многократном использовании. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев — крем или тесто проходят без застревания. Рифлёная поверхность формирует ровный, чёткий рисунок по всей длине отсаженного элемента.

Производитель — Martellato (Италия), бренд с хорошей репутацией в профессиональной среде.

Для каких задач подходит
Отсадка масляного, сливочного и заварного крема для создания широких фигурных линий, бордюров и крупных розочек на капкейках, тортах и пирожных.

Нанесение заварного теста для эклеров и профитролей — рифлёная поверхность придаёт изделиям характерный вид.

Создание декоративных элементов из меренги и безе.

Работа с густыми муссами и начинками.

Подходит для любых кондитерских мешков.

Уход и хранение
Нержавеющая сталь не требует сложного ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования — засохший крем или тесто снимаются сложнее. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы не повредить края. Хранить отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить зубцы.