Наконечник - "Открытая звезда", 12 мм (BS 112/p)

Описание

Насадка с открытой звездой диаметром 12 мм — это крупный инструмент для быстрой отсадки крема, меренги и заварного теста. В отличие от закрытой звезды, у этой насадки зубцы расходятся от центра, оставляя на поверхности чёткий рельефный след со сквозным отверстием. Диаметр 12 мм позволяет создавать широкие, выразительные элементы декора — крупные розочки, объёмные бордюры, высокие шапки на капкейках.

Конструкция и материал
Зубцы насадки острые и одинаковой глубины — это обеспечивает ровный рисунок по всей длине отсаженного элемента. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев — крем или тесто проходят без застревания и не расслаиваются.

Изготовлен из нержавеющей стали, которая не окисляется, не вступает в реакцию с продуктами и не деформируется при многократном использовании. Производитель — Martellato (Италия), бренд с хорошей репутацией в профессиональной среде.

Для каких задач подходит
Отсадка масляного, сливочного и заварного крема на капкейки, торты и пирожные.

Создание крупных розочек, звёздчатых шапок и бордюров.

Нанесение заварного теста для эклеров и профитролей — даёт ровные бороздки, которые хорошо пропекаются.

Работа с меренгой и безе для воздушных элементов.

Подходит для любых кондитерских мешков.

Уход и хранение
Нержавеющая сталь не требует сложного ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования — засохший крем или тесто снимаются сложнее. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы не повредить края зубцов. Хранить отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить края.