Наконечник - "Французская трубочка", 9 мм (BF 313/p)

Описание

Насадка «Французская трубочка» диаметром 9 мм — это универсальный инструмент для создания фигурных элементов из крема, заварного теста и других кондитерских масс. В отличие от круглых или звёздчатых насадок, она имеет рифлёную поверхность, которая при отсадке оставляет на изделии характерный ребристый след. Диаметр 9 мм — средний размер, позволяющий создавать как аккуратные линии, так и объёмные элементы декора средней выразительности, подходящие для большинства стандартных задач.

Конструкция и материал
Наконечник изготовлен из нержавеющей стали, которая не окисляется, не вступает в реакцию с продуктами и не деформируется при многократном использовании. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев — крем или тесто проходят без застревания. Рифлёная поверхность формирует ровный, чёткий рисунок по всей длине отсаженного элемента. Производитель — Martellato (Италия), бренд с хорошей репутацией в профессиональной среде.

Для каких задач подходит
Отсадка масляного, белкового и сливочного крема для создания фигурных линий, бордюров и розочек на капкейках, тортах и пирожных.

Нанесение заварного теста для эклеров и профитролей — рифлёная поверхность придаёт изделиям характерный вид.

Создание декоративных элементов из меренги и безе.

Работа с густыми муссами и начинками.

Декорирование десертов в стаканах и муссовых тортов.

Подходит для любых кондитерских мешков.

Уход и хранение
Нержавеющая сталь не требует сложного ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования — засохший крем или тесто снимаются сложнее. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы не повредить края. Хранить отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить зубцы.