Наконечник - "Закрытая звезда", 8 мм (BC 326/p)

Описание

Насадка диаметром 8 мм — это тот размер, с которого обычно начинают осваивать фигурную отсадку крема. Он достаточно крупный, чтобы рисунок был выразительным и заметным на десерте, но при этом не требует слишком большого объёма крема в мешке и не утяжеляет руку. Закрытая звезда даёт чёткий рельефный след без сквозного отверстия — на креме или меренге остаётся плотный узор с выраженными зубчиками. Это особенно важно, когда нужно, чтобы розочки или бордюры держали форму и не «плыли».

Конструкция и материал
Наконечник изготовлен из нержавеющей стали. Металл достаточно жёсткий, чтобы не деформироваться при отсадке густых кремов и заварного теста, но при этом не требует чрезмерных усилий при работе. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев — крем проходит без застревания и не расслаивается. Зубцы одинаковой глубины, что гарантирует ровный рисунок по всей длине отсаженного элемента.

Производитель — Martellato (Италия), бренд с хорошей репутацией в профессиональной среде. Их насадки не теряют форму со временем, не окисляются и легко моются.

Для каких задач подходит
Отсадка масляного, белкового и сливочного крема для капкейков, пирожных и тортов.

Создание бордюров и фигурных линий.

Нанесение надписей и декоративных элементов.

Работа с меренгой и заварным тестом — для эклеров и профитролей.

Подходит для любых кондитерских мешков.

Уход
Нержавеющая сталь не требует сложного ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования, пока крем не засох. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную — чтобы не повредить края зубцов. Хранить отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить края.