Наконечник - "Фантазийная роза" (S)

Описание

Насадка для кондитерского мешка, которая позволяет создавать реалистичные цветы, в том числе розы и другие объёмные украшения, прямо на десерте. Она входит в набор базовых инструментов кондитера, работающего с масляным, белковым или заварным кремом.

Особенности конструкции
Насадка имеет лепестковидную форму с несколькими прорезями, которые при отсадке формируют естественные складки и изгибы лепестков. Благодаря такой геометрии крем ложится слоями, имитируя структуру цветка. Размер S подходит для создания небольших цветов диаметром 3–5 см, которые хорошо смотрятся на капкейках, тарталетках и небольших пирожных.

Производитель — Martellato (Италия). Наконечник изготовлен из нержавеющей стали, не окисляется, не вступает в реакцию с продуктами и не деформируется при многократном использовании. Внутренняя поверхность гладкая, без заусенцев, поэтому крем проходит без застревания и не расслаивается.

Где использовать
Отсадка цветов на капкейках, тортах и пирожных.

Создание декоративных элементов из масляного, сливочного и заварного крема.

Украшение десертов в стаканах и муссовых тортов.

Работа с меренгой и безе для создания лёгких, воздушных цветов.

Как работать с насадкой
Мешок заполняют кремом, плотно закручивают верхний край и отсаживают цветок, начиная с центра и двигаясь по спирали. Для более реалистичного результата можно менять угол наклона насадки и давление на мешок. Насадка подходит для любых кондитерских мешков.

Уход и хранение
Нержавеющая сталь не требует особого ухода. Достаточно промыть насадку тёплой водой сразу после использования — засохший крем или тесто снимаются сложнее. Можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы не повредить края лепестков. Хранить лучше отдельно от других металлических предметов, чтобы не затупить края.