В каталоге удобно собраны шоколад, какао и декор для сезонных десертов
В каталоге Crumble Shop удобно собраны основные направления для шоколадной работы: профессиональный шоколад, какао-порошок, какао-масло и шоколадный декор. Это актуально перед летним сезоном заказов, когда кондитеры чаще собирают муссовые торты, конфеты, ганаши, глазированные пирожные и небольшие подарочные наборы.
В первую очередь стоит открыть общий раздел шоколада и какао. В нем можно перейти к шоколаду для ежедневной работы, какао-продуктам, декору и смежным позициям, которые помогают собрать десерт от основы до финальной подачи.
Для конфет, муссов, кремов и глазирования удобно отдельно смотреть шоколад Cacao Barry и шоколад Callebaut. Эти разделы полезны, когда нужно подобрать шоколад не только по вкусу, но и по задаче: корпусные конфеты, ганаш, мусс, покрытие или декор.
Если в рецептуре важны цвет, насыщенность и стабильный шоколадный вкус, стоит перейти в какао-порошок и какао-масло. Эти позиции нужны для бисквитов, кремов, напитков, глазурей и шоколадных заготовок.
Для финальной подачи можно дополнить подборку разделом декора Mona Lisa, а для готовых конфет и плиток сразу держать рядом упаковку для конфет и шоколадных плиток.
Такой маршрут помогает быстрее собрать рабочий набор под сезон: шоколад для вкуса и текстуры, какао-продукты для рецептуры, декор для внешнего вида и упаковку для аккуратной передачи готового заказа.
