Специи и съедобные цветы для осенних десертов

Осенью в выпечке и напитках особенно уместны тёплые пряности, а в кремах и декоре — спокойные цветочные акценты. В разделе специй Крамбл Маркет можно подобрать ингредиенты для печенья, кексов, бисквитов, чизкейков, ганаша и сезонной витрины.

Для печенья, кексов и бисквитов

Базовую пряную композицию удобно собрать: молотую корицу 50 г и молотый имбирь 50 г. Корица даёт узнаваемый тёплый аромат, а имбирь добавляет свежую остроту. Для более сложного вкуса можно понемногу использовать молотый мускатный орех 50 г или молотую гвоздику 50 г: эти специи яркие, поэтому их лучше вводить небольшими порциями.

Для напитков, сиропов и пропиток

бадьян 50 г хорошо раскрывается в горячих напитках, сиропах и пропитках. Его можно сочетать с корицей или имбирём, но лучше не смешивать сразу много активных ароматов: так проще сохранить чистый вкус десерта.

Для кремов и аккуратного декора

цветы лаванды 10 г подойдёт для ароматизации крема, сиропа или мусса, если нужен деликатный цветочный оттенок. алые бутоны роз 10 г можно использовать как небольшую деталь в оформлении тортов, капкейков и подарочных наборов. Для пищевого декора берите только чистые съедобные ингредиенты и заранее проверяйте сочетание с основным вкусом.

Что положить в корзину

Начните с раздела специй и пряностей и выберите формат под объём работы. Для дополнительных оттенков вкуса можно посмотреть ароматизаторы, сахарную пудру и сиропы, а для ганаша и начинок — шоколад и какао-продукты.