Форма поликарбонатная Martellato - "Полусфера" (MA 5000)

Артикул: MA 5000

Подробнее

1 980 руб./шт

Нет в наличии

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 10:00 до 17:00
Сб.: с 10:00 до 15:00

Доставка в день заказа по г. Тюмень — 250 р при стоимости товаров менее 2000 р
Бесплатно привезем при стоимости товаров от 2000 р включительно

Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор

Описание

Поликарбонатная форма для изготовления шоколадных конфет в виде полусфер. На форме 24 ячейки. Производитель — Martellato (Италия).

Поликарбонат — прочный, жёсткий материал с гладкой поверхностью. Форма держит геометрию, не деформируется при работе, шоколад легко извлекается после застывания, поверхность конфет получается глянцевой.

Характеристики:
Тип: форма для шоколадных конфет.

Материал: поликарбонат.

Бренд: Martellato (Италия).

Артикул: MA 5000.

Количество ячеек: 24.

Размер формы: 175 × 275 мм.

Размер готового изделия: 30 мм.

Высота готового изделия: 15 мм.

Приблизительный вес конфеты: 11 г.

Применение:
Отливка шоколадных конфет в форме полусфер.

Корпусные конфеты с начинкой: ганаш, пралине, крем.

Декор для тортов и пирожных: полусферы из шоколада.

Композиции из полусфер разного диаметра для муссовых десертов.

Условия работы:
Использовать темперированный шоколад — от этого зависит глянец и лёгкость извлечения.

Заполнять ячейки с небольшим излишком, затем снимать шпателем для ровной поверхности.

После застывания перевернуть форму и слегка постучать — конфеты выходят без усилий.

Мыть тёплой водой без абразивов, сушить полностью перед следующим использованием.

Не мыть в посудомоечной машине и не подвергать нагреву выше 60 °C — поликарбонат деформируется.

Коротко для технолога:
Наименование: Форма поликарбонатная Martellato «Полусфера».

Артикул: MA 5000.

Назначение: изготовление шоколадных конфет-полусфер, декор.

Количество ячеек: 24.

Страна происхождения: Италия.