Форма поликарбонатная Chocolate World - "CW1409"

Описание

Поликарбонатная форма для шоколада CW1409 от бельгийского бренда Chocolate World предназначена для изготовления конфет и шоколадных изделий. Это профессиональный инструмент, который используют кондитеры для получения глянцевых, стабильных конфет с ровными краями и чёткими деталями.

Размер формы — 275×135 мм, толщина — 24 мм. Она компактная, помещается на стандартном рабочем столе и не занимает много места в холодильнике или шкафу. По названию «Дельфин» можно предположить, что ячейки формы имеют соответствующую форму или дизайн, что позволяет создавать тематические конфеты.

Изготовлена из прозрачного поликарбоната. Этот материал ценят за его свойства:

прочность — форма не деформируется при многократном использовании;

теплопроводность — способствует правильному застыванию шоколада и получению блестящей поверхности;

инертность — не вступает в реакцию с продуктами и не оставляет посторонних привкусов;

прозрачность — позволяет контролировать процесс заливки и степень заполнения ячеек.

Страна происхождения — Бельгия. Это значит, что форма изготовлена в стране с богатыми традициями шоколадного производства, что является дополнительной гарантией качества.

Подходит для работы с тёмным, молочным и белым шоколадом. Перед использованием форму необходимо промыть тёплой водой без моющих средств и тщательно высушить. Шоколад заливают в темперированном виде, заполняя ячейки, затем удаляют излишки скребком. После застывания форма переворачивается, и конфеты легко выпадают.

Форма может использоваться не только для изготовления конфет, но и для создания небольших шоколадных фигурок для декора тортов и десертов. Хранить её рекомендуется в сухом месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей, вдали от острых предметов, чтобы не повредить поверхность.