Форма поликарбонатная - "BLOCCO", 21 ячейка

Описание

Форма для шоколада с 21 ячейкой. Простая геометрия и чёткие линии делают её удобной для отливки конфет классической формы. Корпуса получаются одного размера, с ровными краями и гладкой поверхностью.

Размер формы в сборе — 27×13,5 см, толщина листа — 2,4 см. Одна ячейка имеет диаметр около 25 мм и высоту 17 мм. Примерный вес одной готовой конфеты — 10–12 граммов. Такой формат удобен для наполнения ганашем, пралине или карамелью и последующей упаковки в стандартные коробки.

Форма изготовлена из прозрачного пищевого поликарбоната. Материал прочный, не деформируется со временем, не вступает в реакцию с шоколадом и не оставляет посторонних привкусов. Благодаря хорошей теплопроводности шоколад застывает равномерно, а прозрачность позволяет видеть процесс заливки и контролировать наполнение ячеек.

Форма легко моется, подходит для многократного использования. Производство — КНР, изготовлено по международным стандартам качества.

Как работать с формой

Перед использованием форму протереть ватой или сухой салфеткой, чтобы убрать пыль. Предварительно темперированный шоколад залить в ячейки, затем постучать формой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Излишки шоколада снять скребком. После охлаждения корпуса наполнить начинкой, закрыть дно шоколадом и дать застыть. Готовые конфеты легко выходят из формы, сохраняя глянцевую поверхность.