Дрожжи инстантные "Angel", 11 гр

Описание

Маленький пакетик дрожжей Angel — это стандартная порция, рассчитанная на 0,5–1 кг муки. Его не нужно взвешивать или отмерять: просто добавили в муку — и можно замешивать тесто. Это удобно и для домашней выпечки, и для небольшого производства, где важна скорость и точность.

Как работают и в чём отличие
В отличие от прессованных дрожжей, которые требуют хранения в холодильнике и имеют ограниченный срок годности, инстантные (быстрорастворимые) дрожжи Angel можно хранить при комнатной температуре до двух лет. При этом подъёмная сила остаётся стабильной на всём протяжении срока годности. В готовой выпечке не остаётся дрожжевого запаха — только чистый, «хлебный» аромат.

Важное преимущество: эти дрожжи не требуют предварительной активации в воде. Их смешивают непосредственно с мукой, затем добавляют остальные ингредиенты. Это ускоряет процесс замеса и делает результат более предсказуемым.

Особенности рецептуры
Дрожжи Angel хорошо работают в тесте с содержанием сахара до 7% от массы муки. Это покрывает большинство видов хлебобулочных изделий: батоны, багеты, гамбургеры, чиабатту, формовые хлеба, ржано-пшеничные сорта и мелкоштучные изделия. Для более сладкой выпечки (сдоба, куличи) лучше использовать дрожжи с другими характеристиками.

Почему выбирают этот формат
В упаковке 11 г — это готовая дозировка для одной-двух буханок хлеба или большой партии булочек. Это удобно, если работа идёт не ежедневно, и нет смысла открывать большую пачку. При этом дрожжи относятся к категории инстантных — они не нуждаются в растворении, просто смешиваются с мукой.

Производство: Россия. Срок годности: 2 года при соблюдении условий хранения (сухое, прохладное, защищённое от света место). Сертификация: продукт имеет кошерный сертификат качества.