Дрожжи и разрыхлители Angel — купить в Тюмени

Angel · ингредиенты для выпечки

Для хлеба — дрожжи.
Для кексов — разрыхлитель.

Выберите ингредиент под рецепт и подходящую фасовку: от небольшого пакетика для домашней выпечки до упаковки для регулярной работы.

Товары и цены Помочь с выбором

Дрожжевая и бездрожжевая выпечка. Иллюстрация применения.

Что выбрать для вашего теста

Angel Yeast выпускает хлебопекарные дрожжи и ингредиенты для выпечки. В Крамбл Маркет можно подобрать инстантные дрожжи и разрыхлители Angel. Они помогают тесту подняться, но работают по-разному и не заменяют друг друга в рецепте один к одному.

Дрожжевое тесто

Для хлеба, пиццы и пирожков по дрожжевому рецепту нужны дрожжи. Тесту требуется время на брожение и расстойку. Для очень сладкой сдобы проверяйте назначение конкретной линейки на упаковке.

Выбрать фасовку дрожжей

Кексы и бездрожжевая выпечка

Для маффинов, кексов, печенья и других рецептов с разрыхлителем выбирайте пекарский порошок. Не добавляйте его автоматически в любой бисквит: некоторые рецепты поднимаются за счёт взбитых яиц.

Выбрать разрыхлитель

Главное — рецепт и маркировка. Фасовка не равна дозировке. Количество ингредиента зависит от массы муки, состава теста и рекомендаций на вашей упаковке.

Инстантные дрожжи: 11 г или 500 г

Дрожжи Angel, 11 г — небольшой формат для нерегулярной домашней выпечки. Отмеряйте количество по рецепту: весь пакетик нужен не всегда.

Дрожжи Angel, 0,5 кг — формат для тех, кто печёт часто или работает с несколькими замесами. Перед покупкой оцените расход и условия хранения после вскрытия.

Инстантные дрожжи обычно смешивают с мукой. Соблюдайте порядок замеса и температуру, указанные в рецепте и инструкции к продукту.

Упаковка инстантных дрожжей Angel 500 г — Дрожжи Angel 500 г. Фотография товара из каталога.

Разрыхлитель: от 10 г до 1 кг

Angel, 10 г — маленький пакетик для небольших объёмов. Angel, 200 г удобен, если готовите кексы, печенье или панкейки регулярно.

Angel двойного действия, 1 кг — большая фасовка для частой выпечки. Газообразование происходит при увлажнении и нагреве; точный порядок работы смотрите в рецепте.

Разрыхлитель равномерно распределяют в сухих ингредиентах перед добавлением жидкости. Увеличение дозировки не гарантирует более пышную выпечку и может испортить вкус и структуру.

Angel: разрыхлитель двойного действия, упаковка 1 кг — На этой упаковке указано Double Acting — двойное действие.

Перед покупкой

Можно заменить дрожжи разрыхлителем?

Не без изменения рецепта. Дрожжевой хлеб и кекс на разрыхлителе отличаются составом, способом подъёма и структурой. Для предсказуемого результата выбирайте ингредиент, указанный в рецепте.

Какую фасовку покупать для дома?

При редкой выпечке удобнее небольшие пакетики. Если печёте несколько раз в неделю, сравните расход с объёмом большой упаковки и условиями хранения после вскрытия. Большая фасовка полезна только тогда, когда вы успеваете её использовать.

Как хранить открытый пакет?

Защищайте содержимое от влаги и плотно закрывайте упаковку. Температуру и допустимый срок после вскрытия проверяйте по маркировке конкретного продукта. Пересыпая ингредиент в контейнер, сохраните этикетку и дату вскрытия.