Ванилин ЛГ, 100 гр

Описание

Ванилин ЛГ - это не просто ароматизатор, а профессиональный инструмент для кондитера, который позволяет добиться стойкого и насыщенного ванильного вкуса в готовых изделиях. В отличие от простого ванилина, эта модификация обладает важными преимуществами, делающими её незаменимой в производстве.

Особенности и преимущества
Главная особенность ванилина ЛГ - это его термостойкость. Он выдерживает высокие температуры, вплоть до 240°C, что особенно ценно при выпечке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Аромат не улетучивается и не изменяется при термической обработке, обеспечивая стабильный результат.

Кроме того, ванилин ЛГ - это инкапсулированный продукт. Технология инкапсуляции обеспечивает контролируемое и пролонгированное выделение аромата на протяжении всего жизненного цикла изделия. Это значит, что выпечка будет сохранять свой аромат дольше, а вкус ванили будет чувствоваться более гармонично и не будет перебивать другие ингредиенты.

Представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до светло-жёлтого или кремового цвета с характерным ванильным запахом. Обладает неполной растворимостью, что является нормой для данной формы.

Где использовать
Благодаря своей термостойкости и стойкому аромату, ванилин ЛГ находит широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности:

Кондитерское производство: идеален для сдобы, печенья, кексов, рулетов, а также для шоколадных изделий и конфет.

Хлебопекарная промышленность: отлично подходит для всех видов хлебобулочных изделий.

Молочная промышленность: используется при производстве творожных сырков, йогуртов и мороженого.

Производство напитков: может применяться для ароматизации ликёроводочных изделий и других напитков.

Состав и условия хранения
В состав входят кристаллический ванилин и смесь природных полисахаридов. Продукт не содержит ГМО.

Хранить ванилин ЛГ рекомендуется в сухом, прохладном и защищённом от света месте при относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности составляет 12 месяцев.

Упаковка в 100 г - это удобный формат, который подходит как для домашнего использования, так и для тестирования продукта перед закупкой больших партий.