Клубника с/м, (-18С), 1 кг

Описание

Свежемороженая клубника — это возможность использовать ароматную летнюю ягоду в любое время года. Заморозка позволяет сохранить не только вкус и цвет, но и большинство полезных свойств свежей клубники, без добавления сахара или консервантов. Упаковка 1 кг — удобный формат для регулярного использования в кондитерской или домашней кухне.

Особенности продукта
Клубника заморожена методом шоковой заморозки, благодаря чему ягоды сохраняют форму, плотность и естественный цвет. В составе продукта — только клубника, без сахара, сиропов и добавок.

Ягоды примерно одного размера, что удобно для равномерного распределения в тесте и начинках. При размораживании выделяется сок, который можно использовать для пропитки коржей, приготовления соусов или добавления в кремы.

Где использовать
Замороженная клубника подходит для широкого круга кондитерских и кулинарных задач:

Добавление в тесто для кексов, маффинов, бисквитов и брауни — ягоды можно класть не размораживая, чтобы они не дали лишней влаги.

Приготовление начинок для пирогов, тартов, рулетов и вареников.

Основа для муссов, кремов, соусов и топпингов.

Добавление в мороженое, йогурты, творожные десерты и смузи.

Украшение тортов и пирожных — для этого ягоды размораживают в холодильнике.

Как работать с замороженной клубникой
Для добавления в тесто ягоды можно использовать прямо из морозильной камеры. Для начинок и украшений рекомендуется размораживать клубнику в холодильнике в течение 8–10 часов, чтобы она сохранила форму. Избыточный сок можно слить и использовать для пропитки или соуса.

Условия хранения
Хранить при температуре не выше -18°C. После размораживания продукт повторной заморозке не подлежит и должен быть использован в течение 24 часов.