Краситель "GLICAN" неоновый - Все дело в счастье, 10 гр

Описание

Неоновые пищевые красители GLICAN — это профессиональные пигменты для создания ярких, светящихся оттенков, которые сложно получить обычными красителями. Оттенок «Все дело в счастье» — это многокомпонентный неоновый цвет, который даёт эффект «свечения» на десертах. Он подходит для окрашивания мастики, кремов, глазурей, теста и других водных масс. Упаковка 10 г — компактный формат для пробного использования или для работы с небольшими объёмами.

Особенности и преимущества
Неоновые красители дают особенно яркий, насыщенный цвет, который выделяется на фоне обычных оттенков. Они устойчивы к нагреву и не выгорают при выпечке, что делает их пригодными для использования в тесте для бисквитов, кексов и печенья. В отличие от некоторых жидких аналогов, не вызывают изменения текстуры продукта.

Краситель не имеет выраженного вкуса и запаха, поэтому не влияет на вкусовые характеристики готовых изделий. Расход минимален — для получения интенсивного неонового эффекта достаточно небольшого количества порошка.

Примечание: точный состав и рекомендации по дозировке для данного оттенка не указаны в карточке товара. При первом использовании рекомендуется начинать с минимальной дозировки (на кончике ножа или 0,5–1 г на 1 кг продукта), постепенно увеличивая до желаемой интенсивности.

Где использовать
Окрашивание мастики, марципана и сахарных паст.

Добавление в кремы (масляные, заварные, сливочные, белковые).

Окрашивание теста для бисквитов, кексов, печенья.

Добавление в глазури, гели, топпинги.

Приготовление напитков, соусов, десертов.

Как работать с красителем
Порошок можно добавлять непосредственно в продукт, тщательно перемешивая до получения однородного цвета. Для более быстрого и равномерного распределения рекомендуется предварительно смешать краситель с небольшим количеством жидкости (воды, молока, сиропа) до состояния пасты, а затем ввести в основную массу. При необходимости дозировку можно увеличивать для получения более интенсивного оттенка.

Условия хранения
Хранить в сухом месте, защищённом от влаги и прямых солнечных лучей, в плотно закрытой упаковке.