Краситель "Guzman" жирорастворимый - Оранжевый, 10 гр

Описание

Сухой жирорастворимый краситель Guzman оранжевого цвета в компактной упаковке 10 г — это профессиональный инструмент для окрашивания шоколада, глазурей и других жиросодержащих кондитерских масс. В отличие от водорастворимых аналогов, этот пигмент специально создан для сред, в которых нет воды. Он не дает комков, не меняет вязкость и не заставляет шоколад «зернить», а равномерно распределяется по массе, оставляя чистый, насыщенный цвет без посторонних оттенков.

Особенности и преимущества
Краситель представляет собой мелкодисперсный порошок, который легко и быстро вмешивается в любую жировую основу. Благодаря высокой концентрации пигмента расход получается экономичным — достаточно небольшого количества, чтобы получить интенсивный цвет.

Цвет «Оранжевый» — это яркий, тёплый оттенок, который хорошо проявляется как на белом, так и на тёмном шоколаде. Он не даёт жёлтого или красного подтона, оставаясь чистым и узнаваемым. Подходит для создания десертов в тёплых, солнечных тонах.

Компактный формат 10 г подходит для пробного использования, для работы с небольшими объёмами декора или для тех случаев, когда не требуется большая упаковка.

Где использовать
Окрашивание шоколада для конфет, ганаша, декора, каплет. Подходит как для тёмного, так и для белого шоколада.

Велюр и окрашивание какао-масла для финишного покрытия тортов. Даёт ровный, бархатистый оттенок.

Жировые глазури для глянцевого покрытия десертов.

Шоколадные плитки и фигурки — цветные акценты, которые не теряют яркости.

Рисунки на шоколаде — можно смешивать с какао-маслом и наносить кистью.

Как работать с красителем
Сухой пигмент лучше всего вводить в тёплый жир — шоколад или какао-масло. Для равномерного распределения можно использовать блендер или миксер, чтобы цвет получился однородным, без вкраплений. Если нужен более интенсивный оттенок, количество пигмента можно увеличивать без риска испортить текстуру.

Состав и хранение
В основе — пищевой краситель, разрешённый для использования в кондитерском производстве. Это 100% пигмент, без наполнителей и разбавителей. Хранить краситель нужно в сухом месте, вдали от света и влаги, в плотно закрытой упаковке.

При необходимости большего объёма доступна упаковка 100 г — свяжитесь с менеджерами для уточнения наличия.