Батат фиолетовый порошок, 20 гр

Описание

Фиолетовый батат в виде мелкодисперсного порошка — это натуральный пищевой краситель, который даёт чистые оттенки от нежно-розового до насыщенного фиолетового. Его получают путём высушивания и тонкого измельчения клубней батата (сладкого картофеля) фиолетовых сортов. В отличие от синтетических аналогов, этот краситель имеет растительное происхождение и не содержит искусственных добавок. Упаковка 20 г — удобный формат для знакомства с продуктом или для работы с небольшими объёмами.

Порошок хорошо смешивается с сухими ингредиентами, легко диспергируется в жидкостях. При добавлении в мастику, кремы, тесто, глазури или шоколад даёт равномерное прокрашивание. Интенсивность цвета зависит от дозировки: от небольшого количества получается нежный розовый оттенок, при увеличении — насыщенный фиолетовый. Порошок не имеет выраженного вкуса, поэтому не влияет на вкусовые характеристики готовых изделий.

Кроме окрашивания, порошок батата придаёт выпечке более нежную консистенцию. Его можно использовать как натуральный ингредиент в безглютеновой выпечке, добавляя одновременно цвет и текстуру. При добавлении в мастику или марципан рекомендуется смешивать порошок с небольшим количеством воды или глицерина для более равномерного распределения.

Где использовать:

Окрашивание мастики, марципана, сахарных паст.

Добавление в кремы (масляные, заварные, сливочные) для получения фиолетовых и розовых оттенков.

Использование в тесте для бисквитов, кексов, печенья — придаёт цвет и улучшает структуру.

Добавление в глазури, гели, топпинги.

Декорирование готовых изделий — как сухая посыпка или в смеси с другими ингредиентами.

Условия хранения: в сухом, защищённом от света месте, в плотно закрытой упаковке. Срок годности указан на упаковке.