Сыр Hochland Cremette Professional творожный 65%, 2 кг

Описание

Творожный сыр Hochland Cremette Professional с массовой долей жира не менее 65% в сухом веществе. Универсальная основа для десертов, кремов и соусов. Упаковка 2 кг.

Почему выбирают этот товар
Нежный сливочный вкус: мягкий, не перебивает другие ингредиенты в десертах.

Идеальная консистенция: эластичная текстура, умеренная влажность и минимальное выделение сыворотки.

Термостабильность: сохраняет структуру при холодном и горячем применении до 170 °C.

Оптимальная жирность: не менее 65% в сухом веществе дает насыщенный вкус и кремовую структуру.

Универсальность: подходит для десертов, суши, соусов и горячих блюд.

Упаковка 2 кг: экономичное решение для профессионального использования.

Состав
Творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель (крахмал кукурузный), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), вода питьевая.

Пищевая ценность на 100 г: белки 6-6,5 г, жиры 26-28,5 г, углеводы 3-3,4 г.
Энергетическая ценность: 270-295 ккал.

Где использовать
Чизкейки выпечные и на основе мусса.

Крем-чиз для тортов и пирожных.

Тирамису как альтернатива маскарпоне.

Суши и роллы холодные и горячие.

Кремовые соусы и закуски.

Десерты, муссы и начинки.

Как использовать
Достаньте сыр из холодильника за 20-30 минут до работы.

Перед вскрытием разомните пакет для однородности.

Перемешайте до однородности перед использованием.

Для крем-чиза соедините с сахарной пудрой и сливками по рецептуре.

Для чизкейка используйте холодным или добавляйте в тесто по рецепту.

Храните остаток в закрытой таре в холодильнике не более 72 часов.

Условия хранения
Хранить при температуре от +2 до +8 °C. Срок хранения 120 суток. Открытую упаковку хранить не более 72 часов.