Лента бордюрная без рисунка h40 (40 мкм), 500 м

Описание

Бордюрная лента — это профессиональный инструмент, который часто остаётся за кадром, но именно он определяет, насколько аккуратно будет выглядеть десерт при подаче. Прозрачная ацетатная лента не отвлекает внимание от самого изделия, но при этом решает сразу несколько практических задач: помогает собирать десерты с идеально ровными боками, защищает их при транспортировке и упрощает работу с муссовыми и желейными тортами.

Размер и характеристики
Ширина ленты — 40 мм, длина в рулоне — 500 метров, толщина — 40 мкм. Это компактная высота, которая подходит для оформления невысоких десертов: пирожных, чизкейков, тартов и небольших тортов. Толщина 40 мкм обеспечивает достаточную гибкость, чтобы лента легко оборачивалась вокруг формы, но при этом оставалась достаточно жёсткой, чтобы не деформироваться под давлением массы.

Артикул товара: ip10319.

Как использовать при сборке десертов
Ленту вставляют внутрь формы или кондитерского кольца, заводя её выше бортиков. Внутрь закладывают слои: коржи, муссы, начинки, желе. После застывания торт или пирожное легко вынимается из формы вместе с лентой. Затем ленту аккуратно снимают, и на поверхности остаётся идеально гладкий бок без повреждений и следов от формы. Это особенно важно для муссовых тортов, где важно сохранить чистые линии и не повредить нежную текстуру.

Лента хорошо ложится на крем, сливки и суфле, что делает её незаменимой при оформлении боковой поверхности кондитерских изделий.

Для шоколадного декора
Ацетатная лента подходит для создания шоколадных украшений: лепестков, спиралей, лент, фигурных элементов. Для этого плёнку раскладывают на ровной поверхности, сверху заливают темперированным шоколадом и разравнивают. После застывания шоколад легко отделяется от плёнки, сохраняя идеально гладкую глянцевую поверхность. Можно сворачивать ленту в рулон, заливать шоколад и получать объёмные формы, или наносить узоры прямо на плёнку.

Где использовать
Сборка муссовых и желейных тортов для получения идеально ровных боковых поверхностей.

Формирование десертов в кондитерских кольцах.

Создание шоколадного декора: лепестков, спиралей, лент, объёмных фигур.

Работа с карамелью и другими массами, которые нужно охлаждать на ровной поверхности.

Лента прозрачная, без рисунка, что позволяет видеть слои десерта и контролировать процесс сборки. Рулон 500 метров — удобный формат, которого хватает на множество крупных проектов.

Материал сертифицирован для соприкосновения с пищевыми продуктами