Цвет, покрытие и финишный декор
Топ Продукт — знакомый Top Decor для ваших десертов
Пищевые красители, перламутровые блески и сахарная мастика для тортов, пирожных и фигурного декора. Подберите материал под задачу: окрасить массу, добавить сияние поверхности или создать украшение.
На упаковке и в названиях товаров встречается марка Top Decor — «Топ Декор». Здесь продукция собрана под именем производителя «Топ Продукт».
Что выбрать для крема, мастики и украшения торта
У жидкого красителя, перламутрового порошка и мастики разные задачи. Начните с того, что вы хотите получить: равномерный оттенок внутри массы, блестящий акцент на поверхности или объёмную деталь.
Окрасить массу
Жидкие водорастворимые красители выбирают для совместимых кремов, айсинга и сахарной мастики. Например, ярко-розовый, 100 г — для розовой палитры. Добавляйте краситель постепенно и проверяйте оттенок на небольшой порции.
Ярко-розовый красительДобавить блеск
Сухие перламутровые красители нужны прежде всего для финишной отделки. «Золотая искра», 5 г — вариант для золотистого акцента. Способ нанесения выбирайте по инструкции и поверхности десерта.
Посмотреть «Золотую искру»Слепить или покрыть
Сахарная мастика — готовая пластичная масса для лепки и обтяжки. Белая ванильная мастика, 600 г — основа для работы с цветом и формой. Нужное количество рассчитывайте под размер изделия.
Белая мастика, 600 гОттенок внутри десерта и блеск снаружи
Одна палитра — разные оттенки
Белая мастика и крем могут дать разный результат с одним красителем. Учитывайте исходный цвет и состав основы. Начинайте с небольшой пробной порции, а удачную дозировку записывайте для повторения цвета.
Не подбирайте дозировку только по фотографии: экран, освещение и рецептура меняют восприятие оттенка.
Блеск не заменяет основной цвет
Для плотного оттенка массы и для сияющего покрытия могут потребоваться разные материалы. Сначала выберите цвет основы, затем — финишный эффект. Перед украшением всего изделия проверьте нанесение на небольшом участке.
Не считайте все сухие красители одинаковыми: состав и назначение сверяйте на упаковке конкретного оттенка.
Другие оттенки этой подборки доступны в разделах водорастворимых красителей Топ Продукт и блестящих красителей Топ Продукт.
Как выбрать фасовку сахарной мастики
100 г — небольшие детали
Удобно для пробы материала, отдельных украшений и небольшого количества нужного цвета. Такой фасовки не стоит автоматически считать достаточной для обтяжки целого торта.
Белая мастика, 100 г600 г — работа над изделием
Для декора и покрытия с заранее рассчитанным расходом. При обтяжке учитывайте диаметр, высоту торта, толщину пласта и необходимый запас для раскатки.
Белая мастика, 600 г6 кг — регулярная работа
Большая фасовка для кондитерской, где мастика используется постоянно. Сопоставьте объём покупки с расходом и условиями хранения после вскрытия, указанными изготовителем.
Белая мастика, 6 кгПеред работой разомните нужную порцию до пластичности. Неиспользуемую массу сразу плотно закройте, чтобы она не подсыхала. Для окрашивания вносите совместимый краситель понемногу, тщательно вымешивая мастику.
Для готового цветного декора можно выбрать мастику других оттенков. Состав, рекомендации производителя и фасовку проверяйте в карточке товара и на упаковке.
Вопросы о продукции Топ Продукт
Топ Продукт и Топ Декор — почему встречаются два названия?
«Топ Продукт» — производитель, Top Decor («Топ Декор») — знакомая по упаковке марка его продукции. В Крамбл Маркет эти товары объединены на одной странице «Топ Продукт». Названия товаров сохранены так, как они указаны в каталоге.
Подойдёт ли жидкий краситель для шоколада?
Не каждый. Водорастворимые красители не выбирают вместо жирорастворимых для окрашивания шоколада и какао-масла. Проверяйте назначение конкретного продукта; при необходимости откройте раздел жирорастворимых красителей.
Можно ли считать перламутровый порошок обычным красителем?
Перламутровые продукты прежде всего выбирают ради блеска и финишного эффекта. Возможность окрашивания в массе и способ нанесения зависят от состава. Ориентируйтесь на инструкцию конкретного оттенка, а не только на слово «сухой».
Сколько мастики нужно на торт?
Расход зависит от диаметра и высоты, формы изделия, толщины покрытия и количества украшений. Начните с расчёта под свой торт. Масса упаковки сама по себе не означает, что её хватит на любое изделие.
Где купить Топ Продукт в Тюмени?
Выберите подходящие товары в подборке ниже и оформите заказ в Крамбл Маркет. Доступны самовывоз из магазина на ул. Свердлова, 1 и доставка. Актуальные цены и наличие показаны в карточках; условия получения — в разделе доставки.
Соберите материалы под свой декор
Для цвета начните с совместимого красителя, для лепки — с мастики, для завершающего акцента — с блеска. Сравните оттенки и фасовки в подборке. Если нужна помощь, уточните состав основы и желаемый результат перед покупкой.
